Historia de la Quinua
Historia de la Quinua
La quinoa (Chenopodium quinoa wild) es el grano de origen andino que data hace milenios y con variadas y grandes cualidades nutricionales, Bolivia es el productor más importante y responde a las necesidades y requerimientos del mundo moderno.
La Quinua Real “ROYAL QUINOA” fué el principal alimento de los Incas y otras culturas andinas, es producida únicamente en las regiones aledañas de los salares de Uyuni y Coipasa a 3700 metros sobre el nivel del mar.
La Quinua ha sido cultivado desde al menos 5000 ac en la región de América del Sur Andes. El antiguo imperio Inca le llamó "El Grano Madre", porque no sólo era un alimento básico para ellos, sino también un elemento sagrado en su cultura.
Este grano sagrado y ancestral es tan apreciado que era tradición del líder Inca plantar la semilla de Quinoa primero con una pala de oro.
Los ejércitos incas utilizaban la quinua mezclada con alguna combinación de grasa para mantenerse muchos días en largas rutinas, y la llamaban la mezcla de "bolas de guerra".
La gente de Canada, Usa, Europa y Asia apreciaron y realzarón al alto valor y riqueza nutritiva de la Quinoa, hoy en día se encuentran en la mayoría de sus supermercados inclusive en farmacias de renombre.